Pastrama de oaie la tava

Oaia nu-i ca mielul si nici lemnu’ ca otelul… Na, am inventat o zicere, dar sa stiti ca o pastrama de oaie la tava este ceva absolut minunat, chiar daca e post si pacatuiesc. Dar ce pacat dulce…

Pastrama de oaie bine condimentata, lasata in bait, am scufundat-o intr-un amestec de ulei de masline si vin rosu. Mai mult vin, ca uleiul e scump :) Putin praf de piper alb, condimentele necesare pentru oaie si, ce e mai important, chimen (sau chimion) din belsug.

Se pune la tava, se acopera tava cu o folie de aluminiu pentru ca oaia sa fiarba in aceasta zeama si se da la cuptor la foc mic.

Dupa un timp, se roteste carnea in tava si apoi se scoate folia, pentru ca lichidul sa se evapore si carnea sa se si rumeneasca.

In total, cam o ora.

La final mi-am permis sa improvizez. Am curatat o ridiche alba de aia imensa (cca 30 cm) si am taiat-o bastonase si am creat o fundatie trainica in farfurie, peste care am pus felii de portocala si, deasupra, bucatile de pastrama.

Am avut pofta!

PS: Pozele:

Inainte de a pune tava la cuptor
Inainte de a pune tava la cuptor
Dupa ce am scos-o de la cuptor
Dupa ce am scos-o de la cuptor
Aproape gata…
Aproape gata…
Aproape gata…
Gata…

5 Comments

  1. Gheorghe Noi 17, 2007
  2. TRIFOI Ian 5, 2008
  3. Razvan Bibire Ian 5, 2008
  4. teo din padova Mar 25, 2008
  5. carmen Iun 17, 2008

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *