Pastrama de oaie la tava

Daca-ti place ce scriu, poti face o donatie

Oaia nu-i ca mielul si nici lemnu’ ca otelul… Na, am inventat o zicere, dar sa stiti ca o pastrama de oaie la tava este ceva absolut minunat, chiar daca e post si pacatuiesc. Dar ce pacat dulce…

Pastrama de oaie bine condimentata, lasata in bait, am scufundat-o intr-un amestec de ulei de masline si vin rosu. Mai mult vin, ca uleiul e scump Pastrama de oaie la tava Putin praf de piper alb, condimentele necesare pentru oaie si, ce e mai important, chimen (sau chimion) din belsug.

Se pune la tava, se acopera tava cu o folie de aluminiu pentru ca oaia sa fiarba in aceasta zeama si se da la cuptor la foc mic.

Dupa un timp, se roteste carnea in tava si apoi se scoate folia, pentru ca lichidul sa se evapore si carnea sa se si rumeneasca.

In total, cam o ora.

La final mi-am permis sa improvizez. Am curatat o ridiche alba de aia imensa (cca 30 cm) si am taiat-o bastonase si am creat o fundatie trainica in farfurie, peste care am pus felii de portocala si, deasupra, bucatile de pastrama.

Am avut pofta!

PS: Pozele:

Pastrama de oaie la tava
Inainte de a pune tava la cuptor
Pastrama de oaie la tava
Dupa ce am scos-o de la cuptor
Pastrama de oaie la tava
Aproape gata…
Pastrama de oaie la tava
Gata…

 
 

 
Scris de Razvan Bibire, Vineri, 16 Noiembrie 2007 la ora 10:36 pm.

Tags: ,

 
 

Comentarii: 5

Comenteaza pe blog »

 
  • Gheorghe

    Sa-ti fie rusine! Sint la munca si mi-ai facut o poftaaa! Huooooooo. Nu puteai sa tii numai pentru tine? Si unde ti-e sortul?

     
     
     
  • TRIFOI

    La ce restaurant gasesc mancarea asta?

     
     
     
  • Razvan Bibire

    Daca o sa castig la loto o sa-mi deschid un restaurant si acolo o sa gasesti…

     
     
     
  • teo din padova

    ce misto mi-ai dat o idee: nu stiam ce sa fac cu pastrama pe care am adus-o din romania… cred ca o s-o pun mai intai la marinat pentru ca am luat-o congelata de la taranca din munti dar pana am ajuns in italia au trecut trei zile (dintre care doua a stat in frigider) iar acum mi-e sa nu se fi sctricat…n-are miros rau dar nu sunt sigura ca era svintata bine!
    merci oricum are un aspect asa de delicios ca mi s-a facut un lac de acumulare in gura. bravo! pa

     
     
     
  • carmen

    ce delicioasa!mi-ati facut pofta ,fratilor .stie cineva daca pe avion ne lasa sa aducem bunatati din tara?Doamne si ce aspect are….mmhhh.sa aveti pofta norocosilor,ca eu mor sa maninc pastrama,mici,mamaliga,saramura de peste,ciorba de potroace ,ciorba de miel cu mult leustean…mmmmhhhhhh.va trimit o calda imbracisare de aici din spania

     
     
     
  • Comenteaza pe blog
     
    Your gravatar
    Numele
     
     
     

     
     
RSS FEED - RSS Comentarii
 
accident alegeri bacalaureat Bacau Bucatarie caini concurs Contrasens copii criza economie foto fotografii ID Fest idiocracy inundatii jandarmi motociclisti Onesti opinie opinii parada parc parcare Personale ploaie politica politie pompieri Poze poze presa PSD Republica Marlaneasca Romania Rosia Montana RTH Rusia Simply Surprising spital teatru Trecutul imperfect Video Web Ziaristii lu' peste