Intrerupem programul nostru obisnuit pentru o stire de maxim interes: am facut bors. Un borsa de ala acru, cu afumatura si niste cipuerci, pe care l-as putea boteza “bors de criza” pentru ca se face repede si cu investitii minime.
Cum se face:
Intai treceti si cumparati niste oase garf afumate si o punga de legume congelate pentru ciorba romaneasca. Asa scrie pe punga, asa scriu si eu. Va mai trebuie niste ciuperci albe; sunt destul de ieftine si nu aveti nevoie decat de 5-6 bucati. Mai luati o punga cu bors, niste verdeata si sa aveti sare.
Intr-o oala se pune carnea la fiert in apa rece. Apa poate sa depaseasca cu doua degete carnea. Dupa ce carnea da in clocot si strangeti spuma, aruncati in apa punga cu legume congelate, la care mai puteti adauga o ceapa si ciupercile. Daca aveti un cartof-doi, nu ezitati, eu n-am avut si mi-a fost lene sa ma duc sa iau.
Lasati sa fiarba, puneti intr-un ibric borsul si asteptati sa dea in clocot si apoi il adaugati in oala. Puneti niste taietei cu ou si lasati la fiert. Aruncati si niste sare (eu am renuntat la delicat si alte prafuri). Gustati si potriviti gustul; eventual mai adaugati niste apa. La final puneti niste patrunjel si leustean. Gata.
in sectiunea 
01 Ian 2009 la ora 8:14 pm
bun, bun. pofta mare sau bine zis sa va fie de bine!
01 Ian 2009 la ora 11:03 am
mai coae . ala nu e bors mai mama.. aia e ciorba. borsul se face din maia . adica din tarate lasate la “stricat.. o saptamana. peste care se pune apa si se lasa iar la “stricat” pana se acreste.. .. ala e bors. asta .. ce ai facut tu. e o ciorbitza buna.
01 Ian 2009 la ora 11:54 am
Dacă ai luat legume congelate, deja nu se cheamă mâncare gătită. Se cheamă semi-preparată şi probabil are un semi-gust. Îţi sugerez să cumperi legume proaspete, altfel ori pizza, ori “ciorbă”, e tot aia.
01 Ian 2009 la ora 12:24 pm
Alin, ce destept esti, vezi poate te fura NASA. Nu e mancare gatita? Legumele congelate sunt semipreparate? Dupa logica ta si condimentele or fi tot niste semipreparate pentru ca se vand la plic.
Coae, nu stiu de unde esti, dar la noi, la Moldova ceea ce am facut se cheama bors, pwentru ca e acrit cu bors de ala de care spui tu. Ciorba se acreste cu otet, sare de lamaie sau cu prune crude. Mai citeste si te mai documenteaza.
01 Ian 2009 la ora 12:50 pm
[...] … Razvan a facut bors! Ma contrazice careva? Tags: bucatarie, culinar, pareri January 30th, 2009 by admin-poe [...]
01 Ian 2009 la ora 3:25 pm
alin şi mai cum?
01 Ian 2009 la ora 3:35 pm
Alin A*****m
01 Ian 2009 la ora 4:35 pm
Nu sunt persoana din **** dar pot fi “omul din liftul tău”, vorba unor clasici. Ca de obicei, arunci vorbe aiurea. În principiu eu îţi explicam că mâncarea congelată îşi pierde din calităţile nutriţionale, vitamine, etc. Eu spun mâncare gătită la cea făcută din legume proaspete, ne-congelate – dacă mă refer la ciorbă/borş. M-ai înţeles?
01 Ian 2009 la ora 5:19 pm
Alin, las-o balta.
01 Ian 2009 la ora 9:50 pm
Daca la acrit cu bors din tarate cu apa puse la fermentat inseamna ca e BORS MOLDOVENESC 100% daca e acrit cu altceva (zeama lamaie etc.) e ciorba iar daca nu e acrit cu nimic e supa! Oricum arata bine iar legumele congelate sunt mai sanatoase iarna deoarece au fost culese din productia de vara apoi congelate dupa ce au ajuns la maturitate d.p.d.v. al nutrientilor, culorii etc. pe cand asa zisele legume proaste cumparate in sezonul rece sunt f. nocive deoarece sunt importate din tari ca turcia (rosii fara gust, gulii, salata verde si alte chestii fara gust total insipide) deci iarna e bine sa consumam pastai congelate si alte legume pentru ca sunt mai sanatoase!
01 Ian 2009 la ora 11:01 pm
Razvane, se pare ca e ciorba sau bors de criza…………:)),de a stirnit atitea comentarii.Apoi, daca pentru un blid de mincare se face atita zarva…..care o fi reteta de tocanitza?!
01 Ian 2009 la ora 12:03 am
Daca se vb atitea despre un borsh, nu ma mir ca bugetul de stat inca n-a iesit. :d Nici macar ca acritura.