Piept de pui cu ciuperci

Butonam eu de zor sambata si ma opresc pe un post TV care difuza o emisiune interesanta. Doi baieti preparau curcan cu ciuperci. Cum nu-mi place curcanul (cred ca e vreo trauma din copilarie, pe cand ma fugarea pasaroiul prin ograda), l-am inlocuit cu pui.

Iata si ingredientele:

Piept de pui
2 cepe
ciuperci
ulei de masline, sare,
piper

Nu va chinuiti sa calculati gramaje; bucataria se face cu ochiul si cu mirosul, nu cu cantarul.

Se taie ceapa, ciupercile si se fac fileuri din pieptul de pui:

Se pun doua vase pe foc. Eu am folosit un ceaun si o oala cu maner teflonata. Se pune niste ulei de masline in care se zvarle cate una din cepele taiate. Peste ceapa, dupa ce aceasta s-a rumenit se toarna ciupercile si, respectiv, fileurile de pui:

Se pune sare si piper. Pe la jumatatea firberii se toarna niste vin alb in fiecare dintre oale.

Se lasa sa fiarba in continuare si, catre final, se amesteca. Adica se ia ceaunul si se varsa in cealalta cratita.

Se mai lasa la foc mic sa mai scada si se serveste: